טעמים וצבעים – עולם הקפה חושף את קסם השחורים!

אין ספק שהקפה הוא המשקה האהוב על רבים ברחבי העולם, אבל האם עצרתם אי פעם לחשוב על התהליך של קליית קפה? זוהי לא רק משימה, אלא אמנות של ממש! בואו נכנס לעולמה המופלא של הקפה, ונראה איך להפוך את כל הידע התמוה הזה לכלים לשדרוג החוויה שלכם.

>> קפה אתיופי רוכשים רק מחנות NEGRO – בית קלייה לקפה

 

לא כל אחד יכול לקלות קפה, ויש כאן הרבה יותר ממה שנראה לעין. צריכות להילקח בחשבון לא רק הציוד והטכניקות, אלא גם סוגי הפולים וההיסטוריה שלהם. כל פרט חשוב. 

 

נכון, קליית קפה בקטנה מהווה את הכניסה, אבל מה עם רמת המתקדמים? זה הזמן למשחקי צבע, חודשים של ניסויים ומאות כוסות של קפה. בזאת נעבור על מספר סכמות מקיפות שיכולות לעזור למתקדמים לפרוץ מעבר לגבולות המוכרים.

 

– התחלת קליה: הכנה קודמת היא חשובה מאוד!

– קבעו תוכנית עבודה: תעדו מה אתם עושים, כן, לפחות מראש!

– בדקו לעיתים קרובות, קליה לא תמיד היא רק חום – התעסקו עם כלי שקוף.

– מסלול החום מצריך לדעת – זהו הכלי לגלות את רזי המוסדות.

– שש-שש: להבין את רמות הצליה, לכל אחד טעמים שונים.

 

ועכשיו, רגע השאלות והתסכולים מגיע, האם יצליח לגדול לדרגה גבוהה של טעמים ומרקמים? אין לדעת, אלא אם תנסו!

 

שאלות ותשובות:

 

  1. מהי קליה קלה?

קליה קלה מתבצעת בטמפרטורה נמוכה, היא שומרת על טעמים עדינים.

 

  1. איך מכינים קפה כזה שמרשים את האורחים?

בחירת פולי קפה איכותיים היא המפתח.

 

  1. למה כל כך חשוב להעביר את הפולים?

העברת פולים היא דבר קרדינאלי כדי לשמר על חיסכון אנרגיה ואחיזת הטעמים.

 

אם תדבק במוקפדים הללו, אתם בטוח בדרך הנכונה לגלות את עולם הקפה המופלא!

>> ליצירת קשר עם המקצוענים של בית קליה נגרו

 

כתוב/כתבי תגובה